При оформление ремеслинечиство, буду ли удерживать что с заработной платы?

Здравствуйте, Виктория! Смотря что Вы понимаете под ремесленичеством. Если имеете ввиду так называемую «самозанятость» в рамках налогообложения налогом на профессиональный доход, то ее нельзя применять к деятельности, которую Вы осуществляете в рамках официального трудоустройства. Согласно пп.1 п. 2 ст.6 Федерального закона от 27.11.2028 № 422-ФЗ не признаются объектом налогообложения налогом на профессиональный доход доходы, получаемые в рамках трудовых отношений, такие доходы облагаются в общем порядке (НДФЛ). Если же Вы официально трудоустроены в одной сфере деятельности, а самозанятость планируете осуществлять в другой, то это вполне возможно, с учетом ограничений, установленных, вышеназванным законом.