Участник, вышедший из общества, обязан получить свою долю в течение 3 месяцев после того, как подал заявление о выходе. Рассчитать размер доли необходимо на основании бухгалтерской отчетности за последний отчетный период до момента подачи заявления. Сделать это для обществ на УСН крайне сложно. Суды обязывают такие ООО сначала составлять бухгалтерский баланс и на его основе рассчитывать доли участников. Скорее всего, для взыскания своей доли Вам придется обращаться в арбитражный суд. Одновременно заявите ходатайство о проведении экспертизы для того, чтобы размер доли был определен. Однако даже экспертиза окажется бесполезной, если учет готовой продукции и сырья не велся. Таким образом, Вы оказались в очень сложной ситуации, и шансы на получение своей доли у Вас невелики.