Итак, по порядку. Первое: сами понимаете, раз дело приобретает такой оборот, расставайтесь с этим нанимателем как можно скорее.

Второе: документы на право владения квартирой не теряют своей силы при смене фамилии, просто заключая с кем-либо оглашение, Вам надо будет предоставлять не только договор купли-продажи, но еще и документ, свидетельствующий о смене фамилии (свидетельство о браке). Но лучше все-таки их переоформить, дабы не возникали лишние вопросы при будущих сделках с квартирой.

Третье: так как Вы не продлевали договор, но его условия выполнялись, то фактически юридические отношения между Вами не прекращались, и договор является пролонгированным устно (ст. 684 ГК РФ). Если же Вы заключите договор задним числом, то он просто будет признан действующим со дня его заключения на основании фактического соблюдения его условий.

Четвертое: что касается налогов, то тут все несколько сложнее. Фактически Вы обязаны оплачивать их (13% от годовой суммы аренды). Однако для того, чтобы привлечь Вас к уплате налогов, налоговой службе придется доказать, что Вы действительно получали деньги за аренду жилого помещения, а это сделать практически невозможно. Так что вывод из всего этого можно сделать такой: расставайтесь с этим нанимателем, не подписывайте с ним никаких договоров и не предъявляйте свои документы ни в каких гос. органах, ни в суде, ни в налоговой (дабы избежать долгого спора с налоговой об уплате налогов за предыдущие годы).